Merlot – Deakin Estate, Australië
klassiek – vol – smeuïg
Deze wijn heeft een krachtige geur met veel kruidigheid. Laurier, paddenstoelen, gaan samen met een aangenaam vleugje eiken. De smaak is mooi vol en rijk. De romige smaken combineren met fruit als kersen, pruimen en een fraaie houttoon, die het fruit absoluut niet overheerst. In de finale zijn er rijpe en zachte tannines. Een wijn die uitstekend is te combineren met gevogelte, rood vlees, pastagerechten en zachte kazen.
Wijnweetje Merlot:
Bij de merlot wordt gewacht met oogsten tot het moment dat de druiven optimaal rijp zijn. Dat levert een krachtige en volle wijn op, met het karakter van heerlijk rijp fruit. Door regelmatig overpompen van de gistende wijn over de schillen wordt gezorgd voor wijn met een zo diep mogelijke kleur en zo intens mogelijke smaak. Een wijn met karakter en klasse, die kracht combineert met een verrassende finesse.
Over het wijnhuis:
Het Deakin Estate heeft in korte tijd een goede naam weten op te bouwen als producent van typische Australische wijnen, wijnen met veel aromatische kracht en een flinke dosis exotisch fruit. Het merk is vernoemd naar Alfred Deakin, premier van Australië aan het einde van de 19e eeuw. Hij stimuleerde de vestiging van boeren van buiten Australië in deze bijzondere regio.
Deakin Estate maakt deel uit van de Calabria Family Wines-portefeuille, een Australisch familiebedrijf dat meer dan 75 jaar geleden werd opgericht, maar het verhaal van de familie gaat wel 90 jaar terug. Ze maakten geen gemakkelijke reis naar Calabrië, maar door vastberadenheid, hard werken en de familievisie is Calabria Family Wines uitgegroeid tot een van de 20 beste wijnproducenten van Australië. Ze hebben ook wijngaarden in de wereldberoemde Australische wijnstreek Barossa Valley.
De wijnen van Deakin Estate worden gemaakt van druiven die staan aangeplant op wijngaarden in Zuidoost-Australië, iets ten westen van Sydney. Hier slingert de machtige Murray rivier door het land en brengt leven in de regio en de wijnstokken. Rijke, vruchtbare bodems en een warm, zonnig klimaat creëren ook een perfecte omgeving voor het kweken van kwaliteitsfruit om deze heerlijke wijnen te maken. De Murray rivier staat ook centraal voor het design van de Deakin-flessen.